Vendredi 10 août, jusqu’à midi, rendez-vous au marché de Saugues. Le Festival et quelques-uns des meilleurs producteurs de la région vous accueillent et réservent aux festivaliers des conditions particulières.
« Le Festival fait son gastronome » se propose en marge des concerts et des animations de valoriser les bons produits de Haute-Loire. Les producteurs participant à l’opération répondent à des critères de qualité et d’exploitation raisonnée. Rendez-vous sur les stands des producteurs, affichant l’opération, pour découvrir les producteurs partenaires ainsi que leur production :
Jean-Louis Julien : fromage de vache (Saugues)
Roland Galtier : yaourt et glace (Charraix)
Christian et Monique Charbonier : charcuterie, porc et agneau (Saugues)
Myriam Dursap : fromage de vache, faisselle (Charraix)
Hélène Laurent : fromage de vache, tomme du Gévaudan (fromage bleu), beurre fermier (Saugues)
Philippe Cubizole : fromage de brebis (Venteuges)
Luc Jouve : fromage de vache bio (Lozère, Grandrieu)
Joël Clavel : fromage et produits laitiers bio (Saugues)
Aurélien Phabre : maraîchage (Venteuges)
Jean-Roch Crouzet : foie gras, confits, rillettes, magrets frais (Monistrol d’Allier)

A l’exception d’Aurélien Phabre, tous les producteurs sont regroupés autour de l’église de Saugues.